調理実習のブログ（後編）

ロールケーキはメインより先に作ります、それは冷やす時間が必要なためです

スポンジの生地は料理の先生があらかじめ作ってきてくれました(^▽^)/

先にシロップを作りスポンジに最初に塗ると直接スポンジ生地に塗るよりかは水分を吸ってパサパサにならずに済むそうです。

シロップが作り終わったなら次はホイップクリームです、撹拌機でホイップクリームをかき混ぜていきます、イチゴのジャムだけを混ぜる予定でしたが先生がレアチーズプラス苺のムースを見つけて試しに入れてみようか？と入れてイチゴジャムも追加で入れました。

攪拌が終わり、スポンジにシロップを塗り浸透させその上からホイップクリームを均等に塗ります。均等といっても巻き終わりのところはクリームがはみ出すためそこは塗らないそうです。この状態で冷蔵庫で冷やします。

次は、オーブンを使った鶏肉と野菜のギュッと焼きを作ります、鶏肉は脂肪分を取り除くのと取り除かないのでは格段に味の違いが出るそうです、ですので包丁で丁寧に脂肪分を取り除きます。鶏肉には高さがあるので均等に切れ目を入れれば平均的な高さになり一口大に均等に切り分けることができるそうです、ジャガイモとニンジンは電子レンジで5分加熱して柔らかく(自分はカレー作る時のジャガイモとニンジンとかはフライパンで軽く炒めると聞いてたことがあったので、このやり方もあるのか)と思いました。

切り餅はぼくの場合は電子レンジで柔らかくします(❁´◡`❁)

玉ねぎは柵切り、赤玉ねぎはこの時初めて見ましたが味は一緒みたいです。残りの野菜はほぼ乱切りに切り分けオーブンシートに(この時はなかったのでアルミホイールを代用しました)乗せ鶏肉と野菜も均等に振り分けます。

味付けはオリーブオイルと塩コショウのみで鶏肉の臭みを取るためにローズマリーを入れるそうです、オリーブオイルは身体にも良いそうなのでたくさん入れても良いそうです♪

３０分オーブンで焼きあげ出来上がりましたq(≧▽≦q)

さてみんなで食べる時間がやってきました、先生がパンとスープを用意してくださいました。それと共にメインの鶏肉のギュッと焼きとイチゴのロールケーキを頂きました。

料理の感想とクリスマスにサンタさんになにをお願いするとか一人ひとりに聞き取りしてコミュニケーションを取ります(^▽^) 今度の料理自習は月に1度行われるので来年の1月になります。フルーツケーキ？パウンドケーキ？とメインはわかりせんが楽しみです( •̀ ω •́ )✧