調理実習のブログ（前編）

こんにちは( •̀ ω •́ )✧ひげちゃです。

前回に引き続いての投稿になります。前回は調理実習、楽しみ～と書き込みを終えて実際に調理実習を体験してきたので、そのことを書こうかと思います。

調理実習は作業所とは違うところで、調理道具が揃っている部屋を借りて行われるみたいです。参加者はエプロンと三角巾を各自に用意して参加は自由参加になります。ぼくは、最初にイメージしていたのはそれぞれ参加者が自分たちが食べる分は個別に食材を切る、煮込む、等、するのかとドキドキしていましたがみんなで手分けして協力しながら一つの料理を完成させていくみたいです

調理実習には料理の先生がいて野菜の切り方や手順、レシピなども用意してもらいました。レシピは紙に書いてもらっているので、持ち帰りOKです。

先生は成分についても詳しく調理の過程でいろいろ教えてくれます。このブログは2週続けて行われたので合わせて書き込む事にしました。ぼくにとっては初めての調理実習の日にはチャーハンとフルーツを使った牛乳寒天でした、特に牛乳寒天のほうは親戚の家で出されていて、それが美味しすぎて通う回数が多かったです。そのくらい大好きでした。今から作るのが楽しみですq(≧▽≦

牛乳寒天は冷やさなければならないので最初に作ります、フルーツは缶詰のを利用して気分によって果物を変えるのも自由です。牛乳と水の割合1：1、濃いめが好きならその割合を牛乳を多くしてお好みで作っても良いそうです(o^―^o)

寒天の素と砂糖など入れて鍋で煮込みながらかき混ぜていき均等に混ぜ終わったら火を止めて余熱の時間をおいてからフルーツを一口サイズに切り乗せて冷蔵庫に入れて冷やします。

冷やして固まる時間までチャーハンを作ります。もちろんチャーハンも大好きです(o^―^o)

長ネギ、ハム、などをみじん切りにし、炊けたご飯にマヨネーズを入れるとパラパラにすることができるそうです。ぼくはフライパンでかき混ぜ担当になって最初はフライパンを振ろうかと思っていましたが、この時は4人分のご飯が入っていたので重さとガスコンロの高さ、無理に降ってこぼしたらとかのプレッシャーで振ることができませんでしたｗ

ひたすら大きめのしゃもじでかき混ぜます、ある程度焼き上げたなら卵を入れさらに混ぜます

おこげが付きいい匂いがします。出来上がりました(^▽^)/

さあみんなで実食タイムです。ちょうど寒天のほうも冷やし固まったようです。今日の感想とか雑談とかで盛り上がります。料理の方も旨くできました♪

調理自習は月に1回行われますが次週も入っているので続けます。その月の誕生月の方がデザートを決められるので、12月は自分の誕生月でロールケーキにしてくれました。12月はクリスマスのイメージでケーキです(^^♪

ホイップクリームにイチゴジャムを入れると早く固まりやすいのとアクセントが加わるのでイチゴのロールケーキです。